2013.10.01
カテゴリ：ブログ
土鍋で炊くごはん
新米の美味しい季節となりました。
普通に炊飯器で炊くだけでも美味しい新米ですが、
土鍋を使うとさらに美味しいです。
お米がきらきらで、食べると歯ごたえと甘みが素晴らしいです。
お米専用の土鍋があるので、水加減は鍋の内側の線に合わせればいいし、火加減も一定で調節不要です。
土鍋を使うようになり、炊飯器の出番がなくなってしまいました！
今日から小麦を含む食品の値上がりが始まったそうです。
お米離れが…と報道されていたりしますが、我が家ではパンより断然お米の出番が多いです。
どんどんお米を応援したいです。
コメント
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美味しいごはん
確かに土鍋で炊くごはんは美味しいですね。炊飯器で炊くのとは何かが違っているような気がする。
ところで、本当に応援したくなるお米を作っている人がいるようですね。奇跡のりんごの木村秋則さんの「百姓が地球を救う」を読んで感動しました。
自然の偉大さに気付いて、大自然の力を利用させてもらう。そのためには人は細心の注意を払って、自然を観察し手間をかけて、自然が教えてくれる声に謙虚に耳を傾けないといけないと。目が農薬、手が肥料の働きをすることができるのだと。
農薬や化学肥料や除草剤の害毒を知っている人の多くが、有機栽培なら大丈夫だろうという認識をきっと持っているでしょう。しかし有機栽培された作物でさえ、放置して置くと腐敗してくるそうです。
一方、木村さんが実践している無肥料・無農薬による自然栽培された作物は腐敗することなく、枯れたり、発酵したりするそうです。一度食べてみたいですね。
木村さんの壮大な世界観に終始圧倒されました。一読をお薦めします。
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Re: 美味しいごはん
最近はホテルや百貨店で、メニューの誤表示があったり丸呑みして信じるのが難しい状態ですね。
木村さんの行う農業がどんどん広まって、作る人も消費する人もみんなが笑顔になる環境にしたいですね！